清香型白酒，以“清字当头，净字到底”为核心追求，是中国白酒三大主流香型之一。其代表品牌汾酒，凭借千年传承的酿造智慧，将“清、正、甜、净”的独特风格演绎得淋漓尽致。
1. 清雅之源的三大支撑
清香型白酒的独特风味源于三个关键要素：
2. 感官密码解析
国家级标准（GB/T 10781.2-2022）对清香型白酒的感官特征作出明确定义：
香气：乙酸乙酯为主体的清雅复合香
口感：入口绵甜、落口爽净、余味悠长
色泽：无色透明，无悬浮物
消费者可通过“望、闻、尝”三步骤鉴别品质：观察酒体是否晶莹透亮，嗅闻是否带有花果清香，品尝后是否有回甘。
1. 九大核心工序详解
| 工序名称 | 工艺要点 | 科学价值 |
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| 高温润糁 | 80℃热水浸润红糁，持续18-24小时 | 促进果胶分解，预排甲醇 |
| 地缸发酵 | 陶缸埋入地下，缸温恒定15-18℃ | 创造恒温微氧环境，抑制杂菌 |
| 清蒸流酒 | 两次蒸馏间隔28天，掐头去尾 | 分离有害物质，保留精华成分 |
| 陶坛陈贮 | 使用透气陶缸贮存3年以上 | 促进酯类物质自然老熟 |
2. 现代科技赋能传统
1. 品牌矩阵解析
高端市场：青花汾系列（建议零售价800-2000元）
中端市场：老白汾系列（200-600元）
大众市场：玻汾系列（40-100元）
近年数据显示，汾酒在清香型市场份额占比超60%，二锅头品类占据30%。
2. 选购避坑指南
3. 收藏价值分析
1. 标准升级：2023年新国标实施，要求标注发酵容器类型（地缸/窖池），消费者选择更透明。
2. 年轻化创新：江小白推出12%vol轻口味系列，开辟佐餐酒新赛道。
3. 健康化探索：竹叶青酒开发草本复配技术，将黄酮类物质含量提升至2.3g/L。
