一、匙仁肉：被低估的宝藏部位牛肩胛骨内侧约15厘米长的柱状肌肉，因形似钥匙柄被称作"匙仁"。这个部位仅占整头牛重量的0.8%-1.2%，每头牛仅能产出2-3公斤...